Nació un 9 de Agosto de 1957 en Lima, Perú. Comienza su aventura desde muy joven aprendiendo y cocinando con su Madre a los 8 años, el gusto por la cocina lo llevo a estudiar inicialmente en cenfotur, amante de los viajes y nuevas aventuras se le abrieron varias puertas de trabajo en Hoteles y Restaurantes al interior y exterior de la capital.

Conoció a su esposa, se caso y decidió enrumbar a su mas soñado viaje a los EEUU. Ahí estudio cocina internacional en Sheridan School culinaire art Miami y trabajo en restaurantes como Oliven Graden entre otros, el mas destacado fue para una gran empresa de Supermercados llamado Publix, como Team leader y Assistent Managger del área de comidas preparadas.

 

Regreso a Peru con toda la experiencia puesta sobre sus hombros y decidió comenzar un nuevo proyecto, poner en rumbo su propio restaurante. 

Es así como nace Don Apa, con la experiencia de 25 años en el rubro de la gastronomía y la sazón siempre intacta, les ofrece una exquisita experiencia a la hora de comer!